一人分の抹茶は、だいたい茶杓2杯分に対してお湯の量70〜80ccが適量です。もちろんお好みで茶葉の量を増やすのも良いでしょう。茶杓1杯が1gと言われますが、実際に茶杓によそう量は人それぞれ異なります。ある人は控えめに1杯、ある人は少し多めに。では、どれくらいがちょうどよいのでしょうか。
2gがどれくらいか確かめてみたいけれど、わざわざスケールで計るのは少し手間に感じるかもしれません。そんなときは計量スプーンが役に立ちます。抹茶は粒子が細かく軽いため、小さじ1杯（5cc）がおよそ2gにあたります。一度、実際に5ccのスプーン1杯分の茶葉を抹茶碗に入れてみてください。思っているよりもしっかりとした量に感じられるはずです。
これまで少し控えめにしていた方は、その分、味わいもやや軽く感じていたかもしれません。ほんの少しだけ茶葉を増やすだけで、抹茶の輪郭がぐっと立ち上がります。
たった2gが、忙しい日常に、ひと呼吸の余白をもたらします。
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